Жареные креветки, много овощей, стакан молока каждый день и никакого алкоголя – так питается старейший житель Земли, японец Томойи Танабе, которому на днях исполнилось 113 лет. Танабе живет в небольшом японском городке, с сыном и невесткой. У него 8 детей, 25 внуков, 52 правнука и 6 праправнуков. Он не пьет и не курит, его хобби – чтение газет, любимые занятия – ведение дневника и беседы, любимое блюдо – жареные креветки, и он собирается прожить еще как минимум десять лет. «Я счастлив», – сказал он собравшимся к на день рожденья гостям. В Японии одна из самых высоких в мире продолжительность жизни, что принято объяснять несколькими факторами, включая здоровые традиции питания и обилие овощей в рационе. Сейчас в стране 36276 человек в возрасте ста лет и старше.
Чем тоньше талия, тем дольше жизнь
И действительно, женщины, у которых лишние килограммы откладываются в районе талии, а не в районе ягодиц и бедер, рискуют прожить меньше. Об этом говорят результаты самого масштабного на сегодняшний день исследования, связывающего жировые отложения в районе талии с риском преждевременной смерти. Результаты исследования, охватившего 44636 женщин, были опубликованы в последнем номере журнала Circulation («Кровообращение»). Как следует из этого исследования, у женщин с обхватом талии 89 см и больше риск преждевременной смерти на 80% выше, чему женщин с талией в 71 см и меньше (продолжительность жизни среднестатистической американки составляет почти 79 лет.) У женщин с самым большим объемом талии – даже в том случае, когда у них нормальный вес – риск умереть от заболеваний сердечнососудистой системы в два раза выше, а риск умереть от онкозаболевания на 67% выше, чем у женщин с небольшими объемами талии. Исследование проводилось специалистами Гарвардского университета и бостонской клиники Brigham & Women's Hospital.
Кальций и диета
В последнее время производители молочных продуктов в своей рекламе стали ссылаться
на то, что кальций помогает бороться с лишним весом – стакан-два молока
в день или три порции йогурта помогают сжигать жир. Так ли это? На протяжении десятилетий йогурт был компонентом многих диет благодаря невысокому содержанию калорий и благотворному воздействию на пищеварение. Но, как выяснилось недавно, достоинства йогурта этим не исчерпываются. Исследования показывают, что йогурт помогает ускорить обмен веществ.
Ученые наблюдали за двумя группами людей, находившихся на одной и той
же диете с пониженным содержанием калорий, причем испытуемые в одной
группе получали три порции йогурта в день. Выяснилось, что люди из этой
группы не только сбросили больше, но и похудели быстрее, причем в этой
группе наблюдалась тенденция к уменьшению жировых отложений в области
талии. Йогурт – не единственный молочный продукт, который
помогает сжигать жир. Кальций содержится во всех молочных продуктах,
поэтому стоит включить в диету молоко (можно с пониженной жирностью) и
другие продукты. В другом исследовании изучали роль кальция в виде
биодобавок. Схема исследования была аналогичной, две группы участников
на одинаковой диете с пониженным содержанием калорий, но участники в
одной из групп получают по 800 мг кальция в виде БАД ежедневно. Как
можно догадаться, этой группе удалось похудеть быстрее. Есть и
другие доказательства благотворной роли кальция в обмене веществ.
Главное – помнить, что кальций – это не волшебная пилюля, а дополнение
к здоровой диете.
Ожирение может стать ведущей причиной рака
Ожирение как причина рака может обогнать курение, заявил др. Уолтер
Уиллет (Walter C. Willett) из Гарвардской школы здравоохранения в
докладе на ежегодном съезде Американской ассоциации содействия
прогрессу науки. В настоящее время ожирение приводит к 14% смертей от
рака у мужчин и 20% у женщин, в то время как курение – примерно к 30% и
у мужчин, и у женщин. В целом же от 30 до 35% заболеваний раком связаны
с питанием. «Когда число курящих сокращается, а число страдающих ожирением растет, в обозримом будущем ожирение станет ведущей причиной рака», – сказал Уиллет.
Ожирение связано с многими разновидностями рака, включая рак молочной
железы, толстой и прямой кишки, печени, поджелудочной железы и желчного
пузыря. В 1980-х исследователи сосредоточились на количестве жира в
рационе как на возможной причине рака, но убедительного доказательства
эта теория тогда не получила. Сейчас ожирение привлекает пристальное
внимание ученых, и все новые и новые исследования доказывают наличие
связи между ожирением и заболеваемостью раком. В целом, по подсчетам Уиллета, от 30 до 35% заболеваний раком связаны с питанием.
Бабушка была права насчет чернослива
Хотя ни Деми Мур, ни Шэрон Стоун никогда не станут рассказывать, что
держаться в форме им помогает такое прозаическое средство, как
чернослив, их секрет выдал др. Маошинг Ни, один из самых модных голливудских специалистов по китайской медицине. Старый добрый чернослив, который ваша бабушка ела на ночь, остается одним
из лучших мягких слабительных. Несколько черносливин, принятых накануне
торжественного мероприятия, типа вручения «Оскара», помогут сохранить
живот плоским. Кроме того, чернослив помогает сохранять молодость
- американское Министерство сельского хозяйства в своих рекомендациях
подчеркивает, что из всех продуктов чернослив выделяется самой высокой
способностью поглощать и выводить из организма свободные радикалы. «Если мы не похудеем, наш сын умрет»
Мария и Майкл Харгривзы из Ланкашира поклялись похудеть, чтобы спасти
своего сына. Врачи опасаются, что редкое заболевание почек может убить
их сына, 17-летнего Мэтью, за три года, если ему не пересадить
донорскую почку. Лучшим решением, по мнению врачей, была бы почка,
пожертвованная кем-то из его родителей. Однако Мария (107 кг при
росте в 170 см) и Майкл (126,8 кг при росте в 180 см) страдают так
называемым морбидным ожирением, что значит, что они слишком толстые для
того, чтобы пожертвовать почку. Поэтому они начали радикальную диету –
Майкл планирует сбросить 63,4 кг за полгода, его жена – 44,38 кг. Почку
отдаст тот из супругов, кто первым добьется результата. «Это будет испытание всей нашей жизни. Но мы не просто боремся с жиром – мы боремся
за нашего сына. Когда нам сказали, что мы не можем быть донорами,
потому что слишком много весим, – мы были в отчаянии, но потом поняли,
что мы же можем похудеть. …Для меня наконец стало ясно, насколько
серьезные у меня проблемы с весом. В глубине души я всегда знала, что у
меня проблемы, но когда мне сказали, что из-за этих проблем может
пострадать мой сын… Это действительно открыло мне глаза», – говорит
Мария. Супруги отказались от привычного образа жизни, считают каждую калорию и ежедневно до изнеможения занимаются в местном спортзале. Майкл
говорит: «Мэтью дал нам толчок, в котором мы нуждались», а Мария
добавляет: «Мы знаем, что делаем это для Мэтью и не можем его
подвести».
Один пакетик картофельных чипсов в день равен пяти литрам подсолнечного масла в год
Съедая один пакетик картофельных чипсов в день, вы выпиваете пять литров подсолнечного масла в год. Такие шокирующие многих родителей данные обнародовали британские медики. Согласно исследованиям, около 50 процентов британских школьников съедают в день как минимум один пакет хрустящих чипсов. В рамках проводимой в Британии акции "Еда для мышления" на британском телевидении
транслируется рекламный ролик, в котором молодая девушка выпивает
бутылку подсолнечного масла. Слоган в этой рекламе гласит: "То, что
поступает в картофельные чипсы, напрямую поступает и в вас". В ходе
этой кампании в британских школах планируется ввести уроки,
рассказывающие о вреде, который наносят организму такие продукты, как
гамбургеры, чипсы и газированные напитки. По мнению директора
британского Фонда лечения сердечно-сосудистых заболеваний Питера
Вейсберга, "привычка детей перекусывать на ходу чем попало чревата
детским ожирением и диабетом". "Если мы не перестанем задумываться о
потребляемых продуктах, - отметил он, - то превратимся в нацию,
зависящую от масла, соли и сахара". Британский фонд выступает за запрет
продажи готовой еды с низкой питательной ценностью детям. По
данным фонда, один из пяти британских школьников съедает в день два
пакета чипсов, что эквивалентно 10 литрам подсолнечного масла в год. В
среднем каждые три минуты британцы съедают одну тонну картофельных
чипсов.
Главная